مواد لازم:

پوره خرمالو 1 پیمانه

جوش شیرین 1 قاشق چای‌خوری سر صاف

بیکینگ پودر نصف قاشق چای‌خوری

وانیل نوک قاشق چای‌خوری

شکر 1 پیمانه

روغن مایع 1 پیمانه

تخم مرغ 3 عدد

آرد سفید 2 پیمانه

گردو خرد شده نصف تا 1 پیمانه

دارچین در صورت تمایل نصف قاشق چای‌خوری

جوز هندی در صورت تمایل یک چهارم قاشق چای‌خوری

پودر قند و گردو برای تزیین
کیک خرمالو

طرز تهیه:

مرحله 1 - شکر، وانیل و روغن را بزنید تا یکدست شوند سپس تخم مرغ‌ها را دانه دانه به آن افزوده و هر کدام را برای 1 دقیقه بزنید.

مرحله 2 - آرد، بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم الک کرده و در 3 مرحله به مخلوط تخم مرغ افزوده و با لیسک (قاشق) از یک جهت هم بزنید تا مخلوط شوند. (در صورت تمایل در این مرحله دارچین و جور را نیز اضافه کنید)

مرحله 3 - پوره خرمالو و گردو را به مخلوط افزوده و هم بزنید.

مرحله 4 - مایه آماده شده در قالبی که قبلاً کاغذ انداخته‌اید و یا کره مالیده و آرد پاشی کرده‌اید، بریزید.

مرحله 5 - قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت 50 دقیقه تا 1 ساعت قرار دهید تا کیک پخته شود سپس در ظرف مورد نظر برگردانده به دلخواه تزیین کرده و همراه با نوشیدنی دلخواه سرو نمایید.