نوشته شده توسط : saeedi

 

راههای شناخت گوشت , راههای تشخیص گوشت تازه
شناخت گوشت
يك آشپز ماهر مجرب اولاً گوشت را بايد بشناسد و ثانياً از هر نوع گوشتي برش مناسب را براي تهيه غذاي مورد نظر انتخاب كند.


:: موضوعات مرتبط: آشپزی , نکات مهم اشپزی , ,
:: برچسب‌ها: كباب و شناخت گوشت ,
:: بازدید از این مطلب : 120
|
امتیاز مطلب : 2
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : دو شنبه 21 اسفند 1391 | نظرات ()
نوشته شده توسط : saeedi

 

خوراکی هایی که باید شست,مواد غذایی هایی که نباید شست
هر ماده غذایی را بعد از خرید و قبل از گذاشتن در یخچال نباید شست .
خیلی از افراد عادت دارند به محض خرید انواع محصولات غذایی از نوشابه و سس گرفته تا میوه و سبزی، ابتدا آنها را بشویند و سپس داخل یخچال قرار دهند .


:: موضوعات مرتبط: آشپزی , نکات مهم اشپزی , ,
:: برچسب‌ها: چه خوراک هایی را نباید شست؟ ,
:: بازدید از این مطلب : 120
|
امتیاز مطلب : 1
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : دو شنبه 21 اسفند 1391 | نظرات ()
نوشته شده توسط : saeedi

 

آشنایی با پلو و کته , فرق بین کته و آبکش

غذا خوردن علاوه بر لذت آور بودنش، كار روزمره هر خانواده‌اي است. بر همين اساس طبخ و پختن غذا از كارهاي هميشگي خانم‌هاي خانه‌ محسوب مي‌شود.



:: موضوعات مرتبط: آشپزی , نکات مهم اشپزی , ,
:: برچسب‌ها: پلو ؛ كته يا آبكش ,
:: بازدید از این مطلب : 148
|
امتیاز مطلب : 1
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : دو شنبه 21 اسفند 1391 | نظرات ()
نوشته شده توسط : saeedi

 

میوه رامبوتان , خواص رامبوتان

 

 

یکی از میو های جنوب شرقی آسیا و بومی مالزی و اندونزی و تایلند است. در زبان مالیایی به معنی میوه مودار است که بر گرفته از شکل ظاهری آن است.

 



:: موضوعات مرتبط: آشپزی , خواص مواد غذایی , ,
:: برچسب‌ها: خواص میوه رامبوتان ,
:: بازدید از این مطلب : 132
|
امتیاز مطلب : 1
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : دو شنبه 21 اسفند 1391 | نظرات ()
نوشته شده توسط : saeedi

   


مربای به با عسل

 


طرز تهیه :



:: موضوعات مرتبط: آشپزی , انواع مربا , ,
:: برچسب‌ها: مربای به با عسل(پخته) ,
:: بازدید از این مطلب : 135
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : شنبه 19 اسفند 1391 | نظرات ()
نوشته شده توسط : saeedi

   


درست کردن  مربای گل پالدو, پخت مربا گل, مربای گل پالدو

 

 

مواد لازم :

 

شیر
دو پیمانه
آب
یک پیمانه
شکر
۱/۴ پیمانه
گل محمدی
۱/۴ پیمانه
آرد نصف پیمانه

 

 

طرز تهیه :

 



:: موضوعات مرتبط: آشپزی , انواع مربا , ,
:: برچسب‌ها: مربای به با عسل(پخته) ,
:: بازدید از این مطلب : 133
|
امتیاز مطلب : 2
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : شنبه 19 اسفند 1391 | نظرات ()
نوشته شده توسط : saeedi

 



شیرینی مخصوص عید فطر , کلوچه مخصوص عید فطر

 

مواد لازم:

 

 آرد سفید  3 پیمانه
 روغن جامد 
 1 پیمانه
 شکر 
 2/1 پیمانه
 گلاب  2/1 پیمانه
 هل 
 1قاشق مرباخوری
پکینگ پودر 2/1 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:



:: موضوعات مرتبط: آشپزی , اموزش شیرینی پزی , ,
:: برچسب‌ها: طرزتهیه ی کلوچه سنتی مخصوص عید فطر ,
:: بازدید از این مطلب : 127
|
امتیاز مطلب : 3
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : شنبه 19 اسفند 1391 | نظرات ()
نوشته شده توسط : saeedi

 



شیرینی مخصوص عید فطر,شیرینی کشور عراقی

در روز عید مردم که برای عید و بازدید به خانه های هم می روند، این شیرینی را به مناسبت آنکه فصل سرما باشد یا گرما با نوشیدنی گرم یا سرد میل می کنند.



:: موضوعات مرتبط: آشپزی , اموزش شیرینی پزی , ,
:: برچسب‌ها: شیرینی مخصوص عید فطر در عراق ,
:: بازدید از این مطلب : 117
|
امتیاز مطلب : 1
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : شنبه 19 اسفند 1391 | نظرات ()
نوشته شده توسط : saeedi

 



پخت شکلات گردویی , طرز تهیه شکلات گردویی اتریشی

مواد لازم:

 کره نرم شده  1 فنجان
شکر قهوه ای یک دوم فنجان
آرد 2 و نیم فنجان
کمپوت زردآلو 2 سوم فنجان
تخم مرغ 4 عدد
شکر قهوه ای 1 و نیم فنجان
پودر کاکائو (بدون شکر) 1 چهارم فنجان
وانیل 2 قاشق چای خوری
نمک
1 قاشق چای خوری
گردوی تفت داده شده 3 فنجان
شکلات تلخ و شیرین (خردشده) 8 اونس
کره
3 قاشق غذاخوری
شربت ذرت 1 قاشق غذاخوری
رُم قاشق غذاخوری
گردو (دلخواه) حدود 40 نصفه

 

طرز تهیه :

1. فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. تابه ای با ابعاد 13 در 9 در 2 را چرب کنید؛ و آماده بگذراید. 1 فنجان کره را را درکاسه ای بزرگ بریزید و با همزن برقی با سرعت متوسط تا سریع در حدود 30 ثانیه بزنید. 1 دوم فنجان شکر قهوه ای را اضافه کنید.



:: موضوعات مرتبط: آشپزی , اموزش شیرینی پزی , ,
:: برچسب‌ها: شکلات گردویی اتریشی ,
:: بازدید از این مطلب : 110
|
امتیاز مطلب : 3
|
تعداد امتیازدهندگان : 1
|
مجموع امتیاز : 1
تاریخ انتشار : شنبه 19 اسفند 1391 | نظرات ()
نوشته شده توسط : saeedi

 

طرز تهیه نان بربری, پخت نان بربری در فر
تنورهای خانگی که از قدیم برای پخت انواع نان مورد استفاده قرار می گرفت، با صنعتی شدن روش های پخت نان به تدریج به فراموشی سپرده شده اند و امروزه کمتر کسی است که در شهرها از روش پخت نان مطلع باشد و از نان های خانگی استفاده کند. علاوه بر این، از آنجایی که در تهیه نان صنعتی از مواد افزودنی استفاده می شود و مواد افزودنی نیز برای سلامتی مضر است، در این ستون بر آنیم تا با استفاده از حداقل امکانات موجود و ارائه دستورات غذایی به آموزش پخت انواع نان بپردازیم.
 



:: موضوعات مرتبط: آشپزی , اموزش انواع غذا , ,
:: برچسب‌ها: طرز تهیه نان بربری کنجدی در فر ,
:: بازدید از این مطلب : 118
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
تاریخ انتشار : پنج شنبه 17 اسفند 1391 | نظرات ()